怎样区分鲜奶和纯奶?标准里有答案

作者:   时间:2023-05-28 11:02
怎样区分鲜奶和纯奶?标准里有答案   2023-05-26 湖州市市场监督管理局1900 牛奶是一种常见的饮品,大家在购买时会发现牛奶还有鲜牛奶和纯牛奶之分,那么这两种牛奶有什么区别呢?   GB 19645-2010《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》和GB 25190-2010《食品安全国家标准 凯发k8娱乐唯一官网灭菌乳》分别对常见的两种乳品进行了规定。巴氏杀菌乳是仅以生牛(羊)乳为原料,经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。灭菌乳分为超高温灭菌乳和保持灭菌乳,两者都以生牛(羊)乳为原料,添加或不添加复原乳,超高温灭菌乳是在连续流动的状态下,加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌,再经无菌灌装等工序制成,保持灭菌乳则是无论是否经过预热处理,在灌装并密封之后经灭菌等工序制成。   购买时怎么区分巴氏杀菌乳和灭菌乳呢?其实很简单,标准规定:巴氏杀菌乳应在包装上标注 鲜牛(羊)奶 或 鲜牛(羊)乳 ;仅以生牛(羊)乳为原料的超高温灭菌乳应在包装上标注 纯牛(羊)奶 或 纯牛(羊)乳 。这就是鲜奶和纯奶的区别。   消息来源:市标准化院     点赞 0举报收藏 0打赏 0评论 0分享 0